Avocate du barreau de Nantes, spécialisée dans le droit des femmes.
Avant de devenir avocate Anne Bouillon a d'abord choisi une voie humanitaire, elle est partie au Liban, a passé quelques mois en Roumanie, puis deux ans à Sarajevo entre 1998 et 2000 où elle a travaillé sur les processus électoraux à l' OSCE (Organisation pour la sécurité et la coopération en Europe).
Prête serment en Janvier 2001 devant la cours d'appel d'Aix en Provence.
Avocate au sein du cabinet de Dany Cohen, avocat à Marseille spécialisé en droit des étrangers et droit des salariés.
Crée son propre cabinet à Nantes en 2003 et s'engage plus particulièrement dans le droit des femmes.
Affaires de Femmes- Une vie à plaider pour elles Anne bouillon ( Éditions L'Iconoclaste)
Les Femmes ne meurent pas par hazard Charlotte Rotman - Lison Ferné- Anne bouillon ( Éditions Steinkis)
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